terça-feira, 29 de dezembro de 2015

Cirurgia Bariátrica x Reeducação Alimentar

Quando a obesidade chega a um nível extremo, chegando a ser uma doença, é chamada de obesidade mórbida. Nesses casos as pessoas acabaram indo atrás da cirurgia bariátrica, vulga redução de estômago, para emagrecer e corrigir o problema.

Mas enquanto muitos pacientes vão ao médico querendo fazer a redução de estômago, os médicos agora estão insistindo para que seja feita a reeducação alimentar, deixando a cirurgia apenas como último caso. Vou explicar o porquê.

TEMPO DE EMAGRECIMENTO
  • Cirurgia Bariátrica: resultados rápidos 
  • Reeducação Alimentar: resultados lentos

quinta-feira, 26 de novembro de 2015

Começou a academia e engordou?

Calma que não é bem assim!
Para incentivar a postagem, vou começar logo de cara com um antes e depois meu. Antes com 86kg e depois com 66kg (dos quais 3kg foram massa magra)


quinta-feira, 22 de outubro de 2015

O que comer antes, durante e depois do treino

Não pode malhar de barriga vazia, mas o que você come antes, durante e depois dá academia é muito importante.


ANTES DA ATIVIDADE FÍSICA

Nunca pratique o exercício de barriga vazia, faça uma refeição leve, umas 3h antes de começar a atividade. Assim você evita passar mal na academia, com tonturas, enjoo e dores de cabeça. Comendo 3h antes de malhar, você garante a energia que o corpo precisa mas não fica de estômago cheio.

Antes de malhar escolha alimentos que tenham carboidrato, como pães, massas, arroz e frutas. E evite refrigerantes, alimentos com muito açúcar ou gordura. Beba muita água para começar a atividade com o corpo hidratado.


DURANTE A ATIVIDADE FÍSICA

Durante a atividade física você vai perder muito líquido e sais minerais. Então é importante se manter hidratado para repor o que você está perdendo com o suor.

Na atividade física comum, basta se hidratar com água. Nas atividades físicas intensas, com muito esforço corporal, para hipertrofia, Crossfit, etc, é importante repor além as água os sais minerais perdidos, tomando isotônicos (gatorades, i9, etc..)


DEPOIS DA ATIVIDADE FÍSICA

Depois da atividade física é importante repor os nutrientes para que o corpo se recupere da melhor forma possível. Reservar um tempo para descansar e reabastecer as energias é essencial para garantir a boa recuperação do corpo.

Após o treino consuma alimentos fonte de carboidratos, proteínas e líquidos, como whey protein, lanches naturais com queijo ou peito de peru e sucos de frutas naturais.

quinta-feira, 8 de outubro de 2015

Benefícios da Canela

 A canela possui muitos benefícios, ajuda a emagrecer e pode substituir o açúcar em algumas comidas. Para ter os benefícios da canela na sua saúde, basta ingerir 1 colher de café por dia.
 
  • Auxilia no combate à Diabetes, pois ajuda a retirar açúcar do sangue.
  • Melhora transtornos digestivos por ter efeito antibacteriano e antiespasmódico. 
  • Diminui a formação de gases.
  • Combate infeccções respiratórias, pois seca as mucosas e é expectorante.
  • Diminui a fadiga.
  • Dá ânimo.
  • Combate o colesteral por possuir antioxidantes.
  • Diminui o apetite.
  • Reduz o acúmulo de gordura nos tecidos.


Informação Nutricional da Canela

ComponentesQuantidade por 100 g de canela
Energia252 calorias
Água10 g
Proteínas3,9 g
Gorduras3,2 g
Carboidratos55,5 g
Fibras24,4 g
Vitamina A26 mcg
Vitamina C28 mg
Cálcio1228 mg
Ferro38 mg

terça-feira, 29 de setembro de 2015

Receita: Panqueca Doce Fit

Existem muitas receitas de panqueca, normal ou Fit, mas essa aqui é doce. Deliciosa!

Ingredientes: 
- 4 ovos
- 30g de aveia
- 1 cc de café instantâneo 
- Adoçante a gosto 
- Canela em pó a gosto 













Fotos: Maromba Chef

sábado, 12 de setembro de 2015

Receitas de Soja

A soja é um alimento ótimo, mas se comer em excesso ela dificulta a ingestão de proteína e pode causar um desequilíbrio hormonal. 

Até 20g por dia de soja são permitidos. Acima disso ela pode dificultar a digestão e o processo de emagrecimento. Por isso é preciso controle na hora de ingerir produtos à base de soja. 

Vou passar aqui algumas receitas para se fazer com os grãos de soja

sábado, 4 de julho de 2015

Emagreça no inverno!


Muita gente não sabe, mas quem está tentando emagrecer deve aproveitar os dias frios para conseguir isso mais fácil! Os benefícios de malhar ou praticar qualquer atividade física no inverno são inúmeros, mas é importante tomar as precauções necessárias e sempre estar bem agasalhado. 

quarta-feira, 1 de julho de 2015

Receita: Macarrão Integral com legumes

Produtos integrais também possuem carboidratos, mas a diferença deles, e que faz eles serem bem mais saudáveis do que os não integrais, é que são digeridos bem rápido. Se você come macarrão comum, ele vai ficar várias horas no seu estômago... Enquanto o macarrão integral será logo digerido.


O macarrão integral não tem um gosto muito bom, principalmente se for com cereais como aveia ou linhaça. Então precisamos de alternativas para dar um gosto bom à ele.

INGREDIENTES
- Peito de frango ou carne magra moída 
- 1 pacote de macarrão integral
- 1 lata de molho de tomate integral ou orgânico. Ou você pode cozinhar tomates sem pele e fazer seu próprio molho.
- 1 lata de ervilhas ou milho
- 1 lata de seleta de legumes ou legumes cortadinhos cozidos
- sal, pimenta do reino e manjericão para temperar
- opcional: pode colocar um pouco de requeijão light, cottage ou ricota no molho

MODO DE PREPARO
o macarrão integral precisa cozinhar um pouco mais que o macarrão comum, senão ele vai ficar durinho. 
Então deixe o macarrão cozinhar até o ponto que lhe agrade, escorra a água e jogue o molho de tomate orgânico feito por você ou de lata. Acrescente as ervilhas e os legumes para que eles fiquem fervendo no molho junto ao macarrão. Dai basta temperar a gosto e não exagerar no sal! Procure usar a pimenta do reino como tempero principal e o manjericão cru no final de tudo.



Texto e Fotos: Vivian Roncon
Receita: Bruno Pinto de Almeida

domingo, 14 de junho de 2015

Topiramato - Reações Adversas no meu tratamento

Resolvi fazer esse artigo para falar um pouco sobre as reações adversas do Topiramato (Amato ou Topamax) com o qual eu fiz tratamento. Qualquer um que veja a sua bula irá se assustar com a quantidade de reações adversas que ele pode dar.

sábado, 16 de maio de 2015

Receita: Cozido à Portuguesa Fit

O Cozido Português, ou Cozido à Portuguesa, é uma comida tradicional em Portugal, que chegou e ficou no Brasil com a colonização. É parecido com a nossa feijoada, cada um trazia o que tinha em casa, colocavam em uma panela e faziam um cozidão! O costume do cozido português foi passado de geração em geração entre as famílias. O nosso cozido que vamos ensinar aqui, foi feito pelo meu marido (português e brasileiro) e foi ensinado pelo pai dele, que era Português nascido em Porto. 

O cozido português tradicional costuma levar linguiça, paio ou calabresa. Só que como nós estamos querendo emagrecer ou manter a boa forma com saúde, não usaremos os ingredientes gordos! Nosso Cozido à Portuguesa será Fit, leve, saudável e delicioso! 


domingo, 10 de maio de 2015

Por que comer de 3h em 3h para emagrecer?

A gente vê todo mundo dizendo que é preciso comer de três em três horas. Os médicos sempre reforçam essa questão e todo mundo que segue dieta ou treino, fala a mesma coisa. Mas por quê? O que muda no nosso corpo quando passamos a comer sempre de 3h em 3h? Vou explicar tudinho agora!


Emagreci 24kg com reeducação alimentar

Oi gente! Vim contar minha historia aqui, porque sei que muitos passam pelas mesmas coisas que eu passava. Queria dizer que emagreci 24kg apenas tendo hábitos saudáveis e sabendo escolher o que comer. Foi chato? Foi, mas foi bem menos chato do que eu imaginei que seria! Porque quando você aprende o que te faz bem e vê seu corpo responder melhor a tudo, você se empolga e passa a não querer mais comer porcarias! Foi o que aconteceu comigo  ^___^


MEU ANTES 
Eu comia qualquer coisa. Sempre fui louca por carboidratos e chocólatra... Então eu poderia passar o dia inteiro só comendo chocolate e batata frita, feliz. Tem aqui uma postagem onde conto a minha saga de criança à adolescente gorda.
Dá uma olgadinha: Infância e Adolescência Gorda

Não sentia a menor necessidade de comer arroz e feijão, carne, como as pessoas costumam sentir. Eu podia passar o final de semana inteiro só comendo porcarias, como cheetos, salgadinhos, doces, batata frita e com muita, MUITA coca-cola. lá em casa nos tomávamos uma garrafa de coca-cola por dia... As vezes a garrafa de 3litros rsrs. Sempre tinha uma coca-cola esperando fora da geladeira, para não ter perigo de acabar a coca e nós ficarmos sem! E nunca tomei a coca zero, sempre foi a normal. 
Sempre amei fast-foods, sorvetes, tudo com chocolate, cheddar ou fritura... Minha vida era comer coisas industrializadas ou hiper calóricas...

Essa sou eu gorda, antes da reeducação alimentar.


Se for olhar meu Instagram, até choca! Só tem foto de comida absurda... Kkkkkk Eu festejando com um saco de 5kg de batata congelada, bolos, brigadeiro, sorvete, catupiry, molho madeira, Mc Donalds, lasanhas peeeeeense na desgraça kkkk E eu? Eu nem reparava na besteira que eu comia. Achava super normal. Olha ai algumas fotos do que eu comia!


PROBLEMAS QUE EU TINHA
O primeiro, logicamente era a obesidade. Eu sempre fui gordinha, mas quando meu IMC saiu de "Sobrepeso" e entrou em "Obesidade" a ficha caiu. Percebi que eu só usava roupas feias, porque era as que cabiam! Eram as roupas que as lojas de departamento tinham no meu tamanho. Percebi que tinha roupa GG que não estava cabendo, que era difícil comprar calcinhas porque todas me incomodavam, não conseguia um numero sequer de sutiã que me servisse, tinha dificuldades para depilar as pernas e fazer as unhas do pé, porque era muito difícil alcançar. Comecei a usar apenas vestidos, para não ter o incômodo de vestir e tirar calças... E totalmente ociosa. O único esporte que eu praticava era videogame. Rsrs.
Na saúde, estava com colesterol e triglicerídeos altos, deficiência de vitaminas, gordura no fígado, intestino preso eterno, gastrite, dificuldade de dormir, irritada o dia inteiro, triste. Eu que sempre amei fotografia, comecei a não postar minhas fotos por me achar feia. Tudo desandando geral. 
Dores nas costas e no corpo eram frequentes e todos os médicos tentavam ser super delicados ao dizer "você precisa praticar uma atividade física para melhorar, perder alguns quilos vai ajudar muito". Em outras palavras, eles queriam dizer: "Criatura! Tu estás gorda! Claro que a coluna e os joelhos não vai aguentar todo esse peso! Cria vergonha na cara e emagrece, porque o teu problema não vai ser resolvido com ortopedista!" Rsrs.

PROCURANDO AJUDA MÉDICA 
Foi então que decidi ir a um especialista. Procurei um endocrinologista (que fez todos os exames para saber qual era o meu problema) e uma nutricionista. Nos exames não deu nada que eu ainda não soubesse: meu problema não era hormonal, eu não podia culpar a tireoide. A nutricionista deixou claro que intestino preso acontece pela alimentação ruim e que é praticamente impossível emagrecer com o intestino desregulado. Ela disse que estar com o intestino em dia é o principal para perder peso! Não tinha jeito, eu ia precisar comer mais fibras e vitaminas. 
Expliquei bem a minha situação para os médicos, disse que passo o dia todo na rua, como na rua, tomo café da manhã no trabalho, almoço em restaurante e de noite chego cansada para ainda precisar cozinhar. A nutricionista foi super legal e além de montar meu cardápio de acordo com a minha realidade, me deu opções de comida que poderia comprar na rua. Ou seja, se eu precisar almoçar em um Giraffas ou Mc Donalds, eu sei o que posso pegar! Isso foi muito importante, porque se ela me passasse um cardápio difícil, onde eu precisaria dispor de tempo na cozinha, eu com certeza não iria seguir.

MINHA REEDUCAÇÃO ALIMENTAR
Tudo começou com o principal: comer de 3h em 3h. Aqui tem uma postagem onde explico exatamente o que muda ao comer de 3h em 3h e porque isso emagrece!
Dá uma olhadinha: Por que comer de 3h em 3h para emagrecer? 

Só de parar de ficar tanto tempo sem comer eu já senti uma enorme diferença! Perdi 1kg em 15 dias de reeducação alimentar! Quando voltei no endocrinologista para levar o resultado dos exames que ele tinha pedido, eu já voltei mais magra e feliz! Foi o pontapé que eu precisava para me dedicar. E ele me explicou que o certo é emagrecer devagar para não voltar depois. A gordura eliminada muito rápido (geralmente por causa de remédios milagrosos) volta assim que você pára. Isso porque as moléculas não foram destruídas, só murcharam e podem inchar novamente depois. Então, era mais um motivo para eu seguir certinho o guia da nutricionista e conseguir emagrecer aos poucos e de forma definitiva!

O QUE EU MUDEI
- Parei de tomar refrigerante
- Parei qualquer tipo de bebida alcoólica, até em datas especiais
- Parei de comer frituras, batata frita agora, só na fritadeira sem óleo
- Troquei meu chocolate ao leite pelo amargo com 60%, 70% de cacau
- Troquei manteiga e margarina por creme vegetal
- Troquei queijo amarelo por conttage, ricota, minas ou mussarela light.
- Passei a comer apenas pão integral e tapioca
- Passei a respeitar os horários para comer
- Passei a comer apenas peito de frango grelhado, carne vermelha raramente
- Troquei o arroz branco pelo integral
- Comecei a por apenas 1 carboidrato no prato, ou arroz ou batata. 
- Comecei a comer muito legume e salada (sem molho)
- Parei de comer coisas industrializadas que possuem muito conservante ou aditivo
- Parei de comer qualquer coisa a base de soja (desacelera o metabolismo)
- Passei a controlar a quantidade de sal e temperar apenas com pimenta do reino
- Passei a comer muitas frutas para ter fibra
- Passei a tomar muito suco, natural ou detox
- Me policiei a beber muita água o dia inteiro e a não segurar a urina
- Comecei a caminhar e fazer exercícios aeróbicos
- Comecei a só usar elevador se precisasse subir mais de 3 andares
- Passei a comer castanhas ou farelo de aveia diariamente
- Passei a preferir alimentos que aceleram o metabolismo ou são termogênicos

Tem aqui algumas fotos do que eu levo comigo para comer no trabalho! Meus lanchinhos de 3h em 3h.


Comecei a comer coisas bem saudáveis! Para os lanches, eu levo bolachas integrais e castanhas comigo. Levo frutas, saladas de fruta e sucos também. Em casa, fazemos peito de frango com arroz integral, macarrão integral em sopaz ou em omeletes. Sempre com bastante legume dentro! Lembra do meu Instagram? Poisé... Basta olhar as fotos de lá para notar a diferença. Isso é o que eu como após a reeducação alimentar:


Não chocou? Não achou uma mudança grande? Então peraí que eu vou repetir a foto lá do início, das coisas que eu comia antes...


Sentiu a diferença agora? Hehe Essas coisas até podem ser comidas de vez em quando, mas não todo dia! Minha alimentação melhorou muito e todo o corpo começou a responder.

RESULTADOS
- Comecei a emagrecer 500g por semana +/-
- Comecei a sentir mais o gosto dos alimentos
- O intestino regulou
- A pele melhorou
- O cabelo melhorou
- Ganhei mais disposição
- Comecei a dormir melhor
- Parei de sentir falta de ar
- Parei de sentir dor de estômago
- Comecei a perder as minhas roupas


MEU DEPOIS (-24kg)
Essa foto foi tirada no meio do tratamento, eu estava toda feliz por mudar do número 46 para o 40! Eu só tinha emagrecido uns 17 quilos ai.


Mais ou menos na mesma época em que eu resolvi bater essa foto, no mesmo lugar e na mesma posição de uma foto antiga minha.


Ai a diferença já é notada, né? Mas não parou por aí. Cada quilo que eu perdi, me incentivou a largar de vez todos aqueles hábitos podres do passado, pegar isso como um novo estilo de vida MESMO!

Eu continuei emagrecendo e perdendo roupas! Tive que trocar quase o guarda roupa inteiro! Kkkk Parei de parecer uma senhora e todos começaram a dizer que eu estou com cara de adolescente de novo. No total foram 24kg! Agora eu só preciso ir para a academia, começar a parte fitness do emagrecimento! Hehe Só caminhadas e exercícios aeróbicos já não vão ajudar mais.


MEU SEGREDO?
Não existe segredo! Se existir, deve ser o do livro O Segredo: Você consegue! 
Eu não fiz nada demais, continuei comendo meu chocolate, continuei comendo batata de vez em quando, não me privei de nenhum prazer (a não ser da coca-cola, que agora tem um gosto horrível e insuportável de caramelo).

Eu e meu marido (ele perdeu 40kg com essa mesma reeducação alimentar que eu) servimos de exemplo para mostrar que você pode emagrecer fácil, de forma saudável e sem gastar dinheiro! Porque, sinceramente, gastávamos muito mais com comida quando éramos gordos. Não pagamos academia, não compramos comida cara, não precisamos dedicar tempo do nosso dia, nada! Só precisamos ter força de vontade e foco. É gratificante ver seu corpo funcionando inteiro bem, a parte estética vem como brinde nisso tudo. Emagrecemos pela saúde e para nos livrarmos de todas as coisas ruins que aconteciam com a gente, inclusive o preconceito de pessoas lipofobicas.


COM MUSCULAÇÃO
Após emagrecer os 24kg eu comecei a fazer musculação e aumentei 3kg de massa magra. Aqui tem um antes e depois.



Texto e Imagens: Vivian Roncon

segunda-feira, 20 de abril de 2015

Receita: Pão de mandioca Funcional


Ingredientes

– 150 gramas de mandioca cozida e amassada
– 2 colheres de farinha de quinoa
– 2 ovos inteiros
– 200 gramas iogurte light
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 pitada de sal light
– Gergelim a gosto


Preparo

1 - Junta todos os ingredientes e ir mexendo suavemente
2 - Assar em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos
3 - Servir quentinho
4 - Pode comer com requeijão light, cottage, ricota, atum, o que você preferir

Receita: Tortinhas de Limão Fit

Ingredientes:

– 1 banana grande
– 3/4 de xícara de coco ralado sem açúcar para a massa e 1/2 xícara para o recheio
– 3/4 de xícara de aveia
– 1/3 de xícara de óleo de coco
– 1/4 de xícara de mel
– suco de 2 limões
– raspinhas de limão para decorar
– forma para torta com fundo removível


Preparo:

Bata a aveia e o coco ralado em um liquidificador até virar uma farofa. Acrescente um pouco de água filtrada para que essa farofa vire uma massinha seca, mas que te permita apertar e modelar na forma de torta.

Unte a forma com óleo de coco e monte o fundo e a lateral com a massinha. Hora de fazer o recheio.

Bata no liquidificador a banana, o óleo de coco, o coco ralado 1/2 xícara, o suco de limão, mel e um pouco de raspas se quiser. Depois coloque esse recheio na forma já com a massinha e decore com raspas de limão.

Leve ao refrigerador por 10h e depois pode deixar no congelador.

terça-feira, 10 de março de 2015

Águas DETOX - Receitas

As Águas Detox, também são conhecidas por Infused Water ou Água Aromatizada Detox. Elas são feitas com alimentos de propriedade Desintoxicante, Diurética ou Termogênica. São receitas onde as verduras, folhas e frutas, são colocadas de molho para que a água extraia seu suco e seus nutrientes. Com sabor leve, as águas detox podem ser lavadas em garrafinhas para todos os lugares e podem ser tomadas durante o dia todo! Algumas pessoas até substituem a água comum por essas águas desintoxicantes. A mais famosa de todas é a Água de Gengibre, com propriedades Detox que ajudam a emagrecer e retirar barriga!


domingo, 8 de março de 2015

Quitosana - Como funciona para emagrecer


DE ONDE VEM?
A Quitosana é uma fibra de origem animal, um polisacarídeo retirado do exoesqueleto (esqueleto externo) dos crustáceos. Principalmente da carapaça de lagostas e caranguejos. Sendo assim, ela NÃO PODE sem ingerida por pessoas com alergia ou hipersensibilidade à frutos do mar. 

QUAIS OS BENEFÍCIOS DA QUITOSANA?
Ela possui benefícios tanto como medicamento quanto como produto industrial.

Por grudar a gordura em si, a Quitosana pode ser usava em produtos de limpeza desingordurantes. Mas o uso principal dela está nos remédios para emagrecer e nos complexos de nutrição. 

QUITOSANA COMO MEDICAMENTO
Ela consegue retirar a gordura do sangue, combatendo assim o colesterol e ajudando a desobstruir veias. Ao melhorar a circulação sanguínea, a Quitosana acaba regulando a pressão arterial da pessoa, resultando em um funcionamento melhor de todo o sistema circulatório.

O cálcio está muito presente nela, afinal ela é parte do exoesqueleto dos crustáceos, agindo também para fortalecer os ossos, dentes e tecidos do corpo. A Quitosana pode ser indicada para pessoas que estejam com uma idade mais avançada e pretendem combater a osteoporose ou perda de massa óssea. 

Agora, a principal ação da Quitosana, e que deixou ela famosa, é a ajuda para emagrecer. Ela atrai as partículas da gordura dos alimentos recém ingeridos para si, gruda neles e é eliminada nas fezes sem que aquela gordura toda seja absorvida pelo organismo. Em outras palavras, você come uma refeição com gordura, mas apenas os nutrientes e vitaminas entram no seu corpo. A gordura sai quase toda nas fezes com a Quitosana.


Por ser uma fibra, ela também regula o intestino e quanto mais ele funciona, mais gordura ela elimina.

QUITOSANA EMAGRECE?
A Quitosana sozinha não emagrece nada! Ela só deixa as refeições menos calóricas, evitando que as enzimas absorvam a gordura dos alimentos. Mas ela não queima a gordura que já existe no seu corpo! Só impede que boa parte da gordura dos alimentos entre nele. Ela age um pouco como inibidor de apetite, dando a sensação de saciedade, e como é uma reguladora do intestino, ajuda a emagrecer. Como todos sabem, intestino preso é a pior coisa que existe para quem quer emagrecer. Ele precisa estar funcionando corretamente. E não existem estudos que comprovem a ação da Quitosana no organismo, por isso alguns médicos preferem não prescrevê-la, considerando que o que emagrece é a vontade da pessoa e não a pílula de Quitosana.


COMO EMAGRECER COM A QUITOSANA?
Lembra aquele tripé para emagrecer? Comida saudável + Exercícios + Força de vontade? Poisé, você precisa seguir o tripé do emagrecimento tomando a Quitosana. Ela não emagrece sozinha, mas vai acelerar o seu processo de perda de peso, servindo como um empurrãozinho quando você começar a ter dificuldades para emagrecer. 

Ela sozinha não faz nada, mas se você tomar a Quitosana, comer alimentos com poucas calorias e se exercitar de alguma forma, com certeza você vai ver os resultados na balança. O problema é que muita gente come uma feijoada e quer que a Quitosana faça todo o resto sozinha. Ai não, né? Tem que ter força de vontade para seguir uma reeducação alimentar.


COMO POSSO TER MAIORES RESULTADOS?
Primeiro, a Quitosana é um gel que atrai as moléculas de GORDURA. Ela não age contra carboidratos e açúcar. Então você precisa controlar a dose de calorias, carboidratos e açúcares na sua dieta, porque a Quitosana só vai retirar a gordura.
Segundo, beber muita água! Quanto mais água você beber, mais efeito a Quitosana irá fazer. Isso porque o intestino vai funcionar mais rápido, acelerando o metabolismo e a eliminação da gordura coletada. Lembrando que a água é importante para todo mundo que quer emagrecer ou apenas ter saude. Devemos tomar no mínimo 2 litros de água por dia e ir ao banheiro sempre que sentirmos vontade! Nada de segurar xixi e esquecer de se hidratar, heim?



Texto: Vivian Roncon
Instagram: @detox_ostentacao

domingo, 15 de fevereiro de 2015

Dieta Dukan - Guia com todas as Fases!

O QUE É A DIETA DUKAN
A Dieta Dukan recebeu este nome porque foi criada por Pierre Dukan, um francês autor do famoso livro "Eu Não Consigo Emagrecer". As dicas de Pierre Dukan logo foram disseminadas entre pessoas frustradas com o seu peso. A Dieta Dukan começou a ser seguida por algumas celebridades que ao revelarem em entrevistas que a estavam seguindo, deram à Dieta uma legião de adeptos dispostos a tudo para emagrecer. Uma das mulheres famosas que começou a seguir a Dukan, foi a Princesa Kate.

As pessoas procuram a Dieta Dukan por ser a dieta que permite perder peso mais rapido! Então quem tem pressa e quer emagrecer rápido, em poucos dias, acaba aderindo à dukan.

NÃO EXISTE REMÉDIO MILAGROSO
Não adianta nem começar uma dieta se você não estiver disposto a mudar completamente sua vida, sua alimentação e sua mente. Não existe nada que faça você dormir gordo e acordar magro, comendo todas as porcarias que comia antes e sentado em um sofá o dia inteiro.
Não há ganho sem dano, não é? E eu desde pequena aprendi que "ficar bonita dói", por tanto, você precisa emagrecer mentalmente antes de querer perder peso! É preciso aceitar o desafio e não desistir! Provar para o mundo e para todos aqueles que duvidam (acredite, devem existir dezenas ai do seu lado), que você é capaz SIM de emagrecer, ser uma pessoa normal e resistir às tentações.

ALIMENTOS NOVOS, VIDA NOVA
A dieta DUKAN não é uma dieta qualquer e não é nada facil de seguir. É preciso ter muita força de vontade para conseguir passar por cada uma das fases dela. A principal coisa que você deve estar disposto a fazer, é mudar a sua alimentação, tipo de comida que compra no supermercado e ter tempo para preparar as receitas específicas da dieta. Não é nada fácil, principalmente para quem mora sozinho ou não só chega em casa para dormir.
Na Dukan, logicamente existem aqueles alimentos proibidos. Mas todos os alimentos permitidos nas fases da dieta podem ser consumidos à vontade! Então não se preocupe em passar fome.
Se a Dieta Dukan não se adequar ao que você precisa, faça apenas uma reeducação alimentar e exercícios!

FASES DA DIETA DUKAN
Ela possui 4 fases:
  1. Fase Ataque - para emagrecer
  2. Fase Cruzeiro - para emagrecer
  3. Fase Consolidação - para manter o peso
  4. Fase Estabilização - para manter o peso
IMPORTANTE LEMBRAR QUE VOCÊ NÃO PODE PULAR NENHUMA FASE DA DIETA! Elas existem justamente para equilibrar seu corpo e não faltar energia. Se você mudar as coisas por conta própria, pular uma fase ou ficar mais tempo que o determinado em uma das fases, corre sérios riscos de saúde.

No geral, independente da fase em que você estiver, é importante cortar qualquer tipo de gordura e de fritura do cardápio. Para temperar a comida, nem azeite você poderá usar, apenas limão, ervas e pimentas. O sal não é proibido, mas deve ser consumido o mínimo possível! Como as frituras estão proibidas na Dukan, as carnes todas devem ser cozidas ou grelhadas. No ovo, apenas a clara está liberada (proteína pura), pois as gemas possuem gordura e não são permitidas. O farelo de aveia deve ser consumido todos os dias durante todas as fases da dieta dukan. Ele ajuda a regular o intestino e a eliminar qualquer gordura que possa estar no sistema digestivo. 
Beba muita água! No mínimo 2 litros por dia. Poder consumir os alimentos na quantidade que quiser não é motivo para exagerar! Coma o que precisa comer e só.
Bebidas alcóolicas estão terminantemente proibidas, em qualquer quantidade e em qualquer dia! É pra cortar qualquer gota de álcool da sua vida MESMO! Você não imagina quantas calorias, carboidratos e açúcar existem por ml de álcool
Faça alguma atividade física diariamente, nem que seja apenas uma caminhada, alongamentos ou polichinelos.

* FASE ATAQUE - de 2 a 10 dias
Você só pode comer proteína pura (PP):
  • Carne vermelha magra
  • Carne de aves
  • Carne de peixes
  • Miúdos
  • Frutos do mar
  • Presunto magro
  • Peito de peru Light
  • Clara de ovo
  • Leite desnatado
  • Iogurte desnatado natural (não pode ser com frutas!)
  • Queijo minas
  • Café
  • Chá
  • Farelo de aveia (1,5 colheres por dia)
A Fase Ataque é a primeira e mais forte de todas as fases da Dieta Dukan! Ela ocorre apenas de 2 a 10 dias e é aquele choque alimentar que o seu corpo precisa para começar a reagir. Por ser muito drástica com a ingestão apenas de proteína pura, nessa fase a pessoa consegue perder muito peso rápido. Ela precisa ser por poucos dias porque nosso organismo precisa dos outros alimentos! Por isso não tente ficar apenas na Fase Ataque nem prolongá-la para não passar mal e ter insuficiência de vitaminas ou constipação!

Duração da Fase Ataque:
Pretende perder até 4,5kg: 1 a 2 dias
Pretende perder até 9kg: 3 a 4 dias
Pretende perder até 18kg: 5 a 6 dias
Pretende perder mais de 18kg: 7 a 10 dias (apenas com acompanhamento médico)

* FASE CRUZEIRO - até alcançar o peso desejado
É nessa fase que você deve ficar até emagrecer tudo o que precisa. Ela é a dieta da fase ataque + legumes (PL), alternando dias entre eles. Em um dia você come apenas aproteína pura (como na fase ataque) e no dia seguinte come saladas e a proteína pura. Justamente para que não haja carência de vitaminas, fibras e nutrientes. Nos dias de Proteína + Legumes, estão liberadas as folhas e verduras também. E não esqueça do farelo de aveia diário durante toda a dieta! Na fase cruzeiro você deve comer 2 colheres de aveia por dia. O esquema de refeições por dia é assim:
Dia 1: proteína pura (PP)
Dia 2: proteína pura + legumes (PL)
Dia 3: proteína pura (PP)
Dia 4: proteína pura + legumes (PL)
* FASE CONSOLIDAÇÃO - 10 dias para cada quilo perdido
Essa costuma ser a fase mais dificil de ser seguida, por ter uma duração muito longa. Se você emagreceu 18kg, por exemplo, precisa ficar na fase consolidação por 3 meses (180 dias). Mas nessa fase você volta a poder comer arroz, pão e frutas! Além disso, você terá um dia da semana onde só poderá comer proteína pura (PP) e dois jantares onde está tudo liberado!

A regra não é apenas para a duração da dieta dukan, mas para ser seguida até o fim da sua vida: Toda quinta-feira você pode comer apenas as proteínas puras. Em todos os outros dias você pode comer a proteína pura da fase ataque e os legumes, verduras e folhas da fase cruzeiro.
  • 1 fruta por dia (exceto banana, cereja e uva)
  • 2 ftias de pão integral por dia
  • 40g de queijo comum (não precisa ser o minas)
  • 2 porções de massa de amido por semana
  • 1 porção de carne de porco por semana
  • 2 jantares por semana, com tudo liberado 
  • 3 colheres diárias de farelo de aveia

* FASE ESTABILIZAÇÃO - para sempre
Nessa fase você vai começar a comer normal, sempre visando a saúde e alimentos com mais benefícios que prejuízos! É a fase onde você vai ficar para sempre, mantendo o controle sobre o que come, mas sem seguir nenhuma dieta rígida. Você pode comer de tudo, todos os dias menos nas quintas feiras, quando a dieta de Proteína Pura deve ser feita.
Então basicamente, você vai seguir uma vida normal, com saúde e alimentos nutritivos, e às quintas feiras você deve fazer a dieta de ataque. Você deve usar tudo o que aprendeu durante as outras fases da dieta dukan para que os quilos não voltem! E não esqueça do farelo de aveia todos os dias, heim? Nessa fase a dosagem de farelo de aveia é de 3 colheres.

O FARELO DE AVEIA
Ele vai te acompanhar durante a dieta dukan e depois! É importante não substituir o farelo de aveia por aveia em flocos, ok? Precisa ser realmente o farelo de aveia. A dosagem do farelo de aveia em cada fase é:
Fase Ataque: 1,5 colher de farelo de aveia por dia
Fase Cruzeiro: 2 colheres de farelo de aveia por dia
Fase Consolidação: 3 colheres de farelo de aveia por dia
Fase Estabilização: 3 colheres de farelo de aveia por dia

Texto: Vivian Roncon

sábado, 14 de fevereiro de 2015

Receita: Sorvete Fit Zero Açúcar

Quem disse que sorvete light ou zero açúcar precisa ser ruim e com gosto de detergente? Rsrs
Hoje eu vou mostrar uma receitinha de Sorvete Fit Caseiro, que é super rápida e até crianças podem fazer.

Você vai precisar apenas de:
- 1 pacote de suco em pó Clight (do sabor que você quiser)
- 2 copos de leite em pó desnatado
- 2 copos de água gelada
- Liquidificador ou Mixer

1 - A água precisa estar gelada para funcionar! Caso contrário o sorvete fit fica estranho. Coloque os dois copos de água gelada na vasilha onde irá bater o sorvete.

2 - A mesma quantidade que você colocar de água gelada, deve colocar de leite em pó desnatado.

3 - Acrescente o suco em pó Clight. Na embalagem ele vem com dois pedacinhos separados no pacote, cada um para 500ml de suco. Pois você deve colocar as duas partes do pacotinho de Clight.

4 - Bata com o Mixer ou no Liquidificador de 10 a 15 minutos. Pode bater continuamente ou usar o Pulsar. Quanto mais bater, mais cremoso irá ficar.

5 - Ao terminar de bater, é só colocar o sorvete no pote e deixar no congelador. Em 1 hora ele deve estar prontinho! Super light e gostoso. Recomendo os sabores Morango, Limão e Abacaxi.


AQUI TEM UM VÍDEO MEU FAZENDO O SORVETE FIT DE MORANGO!





Texto, Fotos e Vídeo: Vivian Roncon

segunda-feira, 19 de janeiro de 2015

Receita: Iogurte Natural ou Grego Fake

Essa eu adoro e sempre faço! Nada melhor que ter iogurte natural, semi-desnatado ou desnatado, fresquinho em casa para comer com aveia e linhaça, heim? Geralmente eu e meu marido fazemos vários litros de uma só vez! Chegamos a fazer 4 litros já... rsrs Aí saímos dando garrafinhas de iogurte caseiro para os amigos... E eles adoram!

-_-_-  IOGURTE NATURAL CASEIRO  -_-_-

INGREDIENTES
  • 1 litro de leite (semi-desnatado, desnatado, integral, sem lactose...Você escolhe)
  • 1 potinho de iogurte natural em temperatura ambiente
  • Açúcar macavo, mel ou adoçante
  • Paciência
MODO DE PREPARO
1 - Você deve colocar o leite em uma panela à fogo baixo e ficar de olho. O iogurte já deve estar fora da geladeira, pois não pode ser usado gelado na receita.
2 - Quando o leite começar a fazer espuma e subir na panela (como se fosse transbordar) é o sinal que ele vai ferver! É nessa hora, quando o leite levanta, que você deve desligar o fogo.
3 - Deixe o leite esfriando (pode ser na propria panela em que você esquentou) por alguns minutos, até que ele fique morno, mas sem chegar a queimar a sua pele. O leite é a cama em que os lactobacílos do iogurte natural deverão viver e se multiplicar! Se o leite estiver muito quente, ao colocar o iogurte natural os lactobacilos morrerão queimados e o leite não vai virar iogurte, ok? Por isso você deve esperar o leite ficar morninho, como se fosse para uma mamadeira de criança!
4 - Com o leite morno, pegue o iogurte EM TEMPERATURA AMBIENTE (se estiver gelado não funciona) e coloque o conteúdo dele no leite e mexa um pouco para misturar. O legal é que independente de quantos litros de leite você está fazendo, de 1 à dezenas, basta um potinho de iogurte para transformar tudo em iogurte.
5 - Cubra o leite com um pano e deixe ele passar longas 6, 8 horas assim. Eu costumo fazer toda a receita de noite e deixar o leite dormir coberto pelo pano!
6 - Depois das horas de descanso, onde os lactobacilos ficaram enlouquecidos se multiplicando, o iogurte estará pronto! Basta acrescentar mel, açúcar mascavo ou adoçante se você quiser adoçar ele... Ou pode colocar na geladeira assim mesmo se você gostar dele azedinho!

Fica bem grosso se o leite for integral, se for leite desnatado ele fica menos grosso. Depois de pronto, você pode acrescentar granola, aveia, linhaça... Ou pode apenas jogar umas frutinhas nele! Morangos fica deliciosos com esse iogurte, mesmo se ele estiver sem adoçante nenhum.


-_-_-  IOGURTE GREGO FAKE  -_-_-

INGREDIENTES
  • 1 litro de leite (semi-desnatado, desnatado, integral, sem lactose...Você escolhe)
  • 1 potinho de iogurte natural em temperatura ambiente
  • Açúcar macavo, mel ou adoçante
  • 1/2 envelope de gelatina sem sabor
  • Paciência
MODO DE PREPARO
1 - Como na receita do Iogurte Natural. Deixe o iogurte fora da geladeira enquanto esquenta o leite em fogo baixo.
2 - Como na receita do Iogurte Natural.Desligue o fogo quando o leite subir, antes da fervura.
3 - Como na receita do Iogurte Natural. Espere o leite esfriar até ficar de uma temperatura morna, tolerável ao toque sem que queime o dedo.
4 - Como na receita do Iogurte Natural. Quando o leite estiver morninho, adicione o iogurte em temperatura ambiente e misture.
5 - Em seguida, adicione metade do pacote de gelatina sem sabor e mexa bastante para dissolver. Você pode misturar a gelatina com um pouquinho do leite em um copo, para depois jogar na panela com o leite todo. Ai você mistura e corre menos risco de ficar bolinhas de gelatina.Quanto mais gelatina, mais durinho vai ficar! Use 1/2 pacote de gelatina para cada litro de leite.
6 - Deixe o leite com o iogurte e a gelatina sem sabor descansando coberto por um pano. Novamente, umas 6 ou 8 horas. Aconselho a fazer de noite e deixar o leite dormir descansando coberto pelo pano.
7 - Como na receita do Iogurte Natural. Após o descanso o iogurte estará pronto! Dessa vez mais durinho como o iogurte grego. Esse é legal adoçar apenas quando for comer, para não ter que mexer nele todo e desmanchar.

Texto: Vivian Roncon

Receita: Cottage Caseiro

Essa receita pode ser feita por qualquer pessoa e o queijo cottage fica bem gostoso e barato (quem compra sabe que ele é bem carinho rsrs). Esse queijo cottage caseiro possui vários apelidos por ai, como cottage dukan, cottage fit casero, etc... Mas na verdade o que define ele é o leite que você escolher para usar na receita!
  

INGREDIENTES
  • 1 litro de leite (desnatado, sem lactose... O que você preferir)
  • Suco de 1 limão ou 4 colheres de sopa de vinagre (qualquer um)
  • Temperos a gosto

MODO DE PREPARO
 1 - Coloque o leite no fogo baixo até ele começar a formar espuma e subir na panela. Nesse momento você deve desligar o fogo SEM DEIXAR QUE O LEITE FERVA!
2 - Depois de desligar o fogo, acrescente o suco de 1 limão (ou as colheres de vinagre, dependendo da receita que você seguiu) e observe o leite começar a coalhar. Se ele não coalhar muito, pode ser que você precise de mais um pouco de limão.
3 - Espere uns 10 minutos enquanto o leite descansa e o limão/vinagre age. 

4 - Depois dos 10 minutos, o transfira para um coador (pode ser aqueles de pano para fazer café). Deixe o queijo por cerca de 1 hora, tempo em que ele descansará e perderá o soro. 

5 - Passada 1 hora, você pode retirar o queijo cottage do coador e colocá-lo em um recipiente para temperar a gosto se quiser! Eu gosto de usar pimenta-do-reino e manjericão amassado, mas orégano e alho também ficam bons. Tem gente que gosta de por iogurte ou essência de alguma coisa... Ai vai ser como você preferir!

ATENÇÃO

O queijo cottage dukan que se faz em casa tem uma vida mais curta que a dos queijos cottage comprados em supermercados. Isso se dá pela falta de conservantes, né? Então não invente de fazer a receita em dobro se não for dar conta de consumir o cottage em 3 dias! hehe

Nunca testei fazer com LEITE DE SOJA, então se você quiser testar é por sua conta e risco porque eu não sei se vai funcionar ^_^

Texto: Vivian Roncon

segunda-feira, 12 de janeiro de 2015

Saladas - Opção Saudável no Mc Donald's

Quem disse que pessoa saudável não pode comer no Mc Donald's? Que só gordo vai em fast-food e que tudo que vende lá faz mal? Poise, a verdade é que apesar do Mc Donald's ser uma rede de fast-food super famosa e ter aquele stigma de "fábrica de gordos", eles têm se preocupado muito com a saúde dos clientes e procuram sempre dar opções mais saudáveis.

Então, quem está de dieta, ou passando por uma RA - Reeducação Alimentar, pode comer no Mc Donald's sim. É só saber o que pedir, ne? Não é só Big MAC e coca-cola que vende lá, e eu vou dar aqui dicas de como comer de forma controla e saudável no fast-food.


MC SALADAS

Algumas pessoas nem sabem que elas existem! Você já deve ter visto propaganda na TV dizendo que "agora você pode trocar suas fritas por salada". Poise, eles criaram uma salada pequena que pode substituir as batatas fritas no trio dos sanduíches. Mas o que muita gente não sabe, é que essa saladinha pode ser vendida sozinha também, da mesma forma que a batata frita, e que custa cerca de 6 reais.


Eu estou falando da Side Salad! É importante pedir ela pelo nome ou dizer que é a "verdinha", porque como o Mc Donald's não divulga isso direito, muita gente não pede por não saber que elas existem, e com isso eles quase não vendem. Ai quando você pedir eles podem estranhar! Por isso é bom pedir a saladinha pelo nome, Salada SIDE, que é como ela aparece no sistema deles. Ai não tem erro. Ela é um mix de folhas com tomatinhos.


Além da Side Salad eles têm a Premium Grill Salad, que é uma salada grande com frango, grelhado ou empanado. Ela tem a opção de vir com ou sem molho, com ou sem croutons e com ou sem frango.



Todo mundo tem vida corrida e usa isso como desculpa pra não poder emagrecer. Mas gente, eu e meu marido temos vida corrida, temos que comer quase todo dia na rua e já emagrecemos MUITO com a reeducação alimentar! E emagrecemos comendo no Mc Donald's de vez em quando sim.

Naqueles dias em que você não tem tempo de parar em algum lugar pra comer antes de ir trabalhar, dá pra passar no drive-thru e pedir as saladinhas para viagem! Huuuum delicia! Agora vem a dica: COMA AS SALADAS SEM MOLHO! Pois tanto o molho Balsâmico quanto o molho Ceaser do Mc Donald's, são super calóricos e cheios de sódio. 


VALORES NUTRICIONAIS DAS SALADAS

Premium Salad Grill  (McDonald's)
Molho Caesar  (McDonald's)
Salada  (McDonald's)
Crouton Tomate Seco  (McDonald's)
Azeite e Vinagre Balsâmico  (McDonald's)
Molho Caesar  (McDonald's)
Premium Salad Crispy  (McDonald's)
Premium Salad  (McDonald's)


OUTRAS OPÇÕES LEVES NO MC DONALD'S

Além das saladinhas, o Mc Fish e o Mc Chicken são opções para se comer de vez em quando. Só não pode comer todo dia! E preferencialmente, peça o Mc Chicken SEM MAIONESE e o Mc Fish sem molho também. Lembre que os molhos são os maiores vilões no Mc Donald's, ok?



Se você quiser apenas um lanchinho, pode comer apenas os Mc Nuggtes, que apesar de serem empanados tem poucas calorias. 



Quando tiver um brinde legal no Mc Lanche Feliz e você quiser muito pegar, pode pedir o Mc Lanche com Nuggtes, cenouritas, água ou Kuat Zero e maçã! Vou colocar aqui umas opções de refeições menos calóricas no Mc Donald's.

REFEIÇÕES LEVES COM CERCA DE 400 CALORIAS

Essas combinações foram feitas por uma nutricionista, indicando o que as pessoas de dieta ou em tratamento podem comer de vez em quando no Mc Donald's. Se houver controle, você não precisa deixar de comer nada para emagrecer e ter saúde! Essas dicas servem apenas para aquelas pessoas que estão seguindo uma dieta com redução de caloria. Diabéticos, intolerantes à lactose ou glúten, devem seguir as orientações do seu próprio médico!

Mc Chicken Jr. + Água ou Refrigerante zero 
Se o sanduíche for sem molha, pode ser o Mc Chicken grande.


Mc Fish + Água ou Refrigerante zero
Se puder ser sem molho, apenas o peixe e o queijo, melhor!

Cheeseburger + Água ou Refrigerante zero
Dê preferência ao Cheeseburger Grill, que é apenas carne e queijo, sem picles e molho!

4 Mc Nuggtes + Side Salad + Água
De preferência não use o molho da salada.

4 Mc Nuggtes + Casquinha de sorvete + Água
A casquinha pode série qualquer sabor, pois todos têm as mesmas calorias.

MC LANCHE FELIZ: 4 Nuggtes + Cenouritas + Maçã + Água
Você pode até substituir os Nuggtes por um Cheeseburger Grill, sem molho.


VALORES NUTRICIONAIS DOS SANDUÍCHES

Espero ter ajudado! Pois a gente que mora sozinho ou que passa o dia todo na rua, precisa ter opções fáceis e rápidas de comer sem sair da reeducação alimentar! Se você tiver foco e não meter o pé na jaca, vai ver que dá para comer de tudo e ser feliz mantendo a saúde. 


Texto: Vivian Roncon