Receita: Panqueca de Batata Doce

Super fácil! Rápida e gostosa, que você pode comer sem nada ou com cobertura de pasta de amendoim, ricota, etc.

INGREDIENTES

- 2 ovos inteiros

- 100g de batata doce cozida

PREPARO

Cozinhe a batata doce em água quente, ou no microondas (faça alguns furos bela e deixe por 15 minutos no microondas, ou até que ela fique bem mole quando você espetar o garfo)

Misture os ovos com a batata doce com um mixer ou liquidificador e pode preparar as panquecas na frigideira quente.

Fotos retiradas da internet

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Receita - Wrap Integral

INGREDIENTES
1 xícara de farinha integral
2 colheres de sopa de gergelim
1/3 de xícara de água


MODO DE PREPARO
Coloque a farinha e o gergelim em uma travessa e misture. Vá colocando água aos poucos enquanto mexe, até obter uma massa uniforme. Divida a massa em 5 bolinhas (cada uma será um wrap).
Jogue um pouco de farinha integral sobre uma superfície lisa ou travessa de vidro, abra a bolinha de massa ali até ficar no formato de panqueca. Pronto, basta aquecer a massa aberta em uma frigideira até ela ficar dourada, e rechear com o que quiser.


SUGESTÕES DE RECHEIOS

• Ovo mexido
• Ricota temperada
• Atum 
• Pasta de Amendoim
• Requeijão Ligth

Receita - Bolo de Batata-Doce com Coco

A receita de hoje é um bolo gelado delicioso de batata-doce e coco.


INGREDIENTES:
500g de batata-doce descascada
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 xícara de farinha de coco
1 copo de 200ml de leite de coco
6 ovos
1/2 copo de coco ralado
500g de açúcar de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

PARA UNTAR A FORMA: Óleo e farinha de trigo


MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas e depois esprema enquanto estiverem quentes. Em outra tigela misture o óleo de coco, a farinha e o leite de coco. Despeje no purê das batatas com o coco ralado e o fermento e mexa bem. Coloque tudo em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido. Asse por aproximadamente 45 minutos, só desenforme depois que esfriar.