Receita: Panqueca de Batata Doce

Super fácil! Rápida e gostosa, que você pode comer sem nada ou com cobertura de pasta de amendoim, ricota, etc.

INGREDIENTES

- 2 ovos inteiros

- 100g de batata doce cozida

PREPARO

Cozinhe a batata doce em água quente, ou no microondas (faça alguns furos bela e deixe por 15 minutos no microondas, ou até que ela fique bem mole quando você espetar o garfo)

Misture os ovos com a batata doce com um mixer ou liquidificador e pode preparar as panquecas na frigideira quente.

Fotos retiradas da internet